• 小麦畑を耕すものはパンに祝福されるだろう The thing plowing the field of wheat will be blessed on bread
  • 地域にとってなくてはならないプロジェクトに

ブランドストーリー

  • 古(いにしえ)より崇(あが)め奉(たてまつ)られてきた霊峰・大山は、日本で3番目の国立公園に認定され、長きにわたり豊かな自然環境が守られ続けてきた特別な場所です。
    その大山の麓(ふもと)で、ひとりのパン職人の熱い想いに端を発し、農家と食の担い手が地域に根ざして連携し『大山こむぎ』が誕生しました。
    当初、県内の小麦生産量ゼロから始まったプロジェクトとして、試行錯誤を重ねながらも、大山周辺の栽培に合った品種を研究。…
  • 「大山こむぎ」は鳥取県の名峰「大山」をぐるりと半周ほど取り囲む地域で育った小麦のみで作られる“地域ブランド小麦粉”です。

地域資源を活かした、大山こむぎのブランド展開 地域資源を活かした、大山こむぎのブランド展開

  • 生産者紹介

    生産者紹介

    30年の空白期間から小麦栽培に取り組む生産農家の皆さん。「美味しい小麦になれよ」が、生産者の想いです。
    日々、”安心”を感じていただけるように、“安全”な栽培をこころがけています。
  • 創る会

    創る会

    作る会の皆さんは、地元の粉(地粉)の“意味・意義”に喜びを感じてくださる共感者であり、原料の素材を活かした商品を作ってくださる大切なパートナー。
  • 学校給食

    学校給食

    子どもたちに鳥取県産のパンをたべさせたいと多くの方の“想い”があってこそです。
    私たちは、小麦を通じて、食育的な役わりを目指します。
  • 創る会 2021/09/23

    鳥取県産大山こむぎ 麺アソートA 販売を開始いたしました

    “麺だけのセットが欲しい”の声にお応えして、鳥取県産大山こむぎ 麺アソートAを販売開始させていただきます。 よろしくお願い…
  • イベント告知 2021/09/17

    【イベント告知】211023オンライン親子料理教室

    雪印メグミルク × マルイ × 大山こむぎプロジェクト オンライン親子料理教室を開催いたします。 【オンライン親子料理…
  • 創る会 2021/09/04

    麺や拓

    創る会紹介 / Coming Soon… ----- 麺や拓 〒690-0825 島根県松江市学園2-27-28 電話:0852-23-0700 https:/…
  • 創る会 2021/09/04

    パンびより

    創る会紹介 / Coming Soon... ----- パンびより 〒690-0882 島根県松江市大輪町392-30 島根県松江市大輪町392-30 …
  • 生産者紹介 2021/09/02

    株式会社山陰農業研究所

    生産者紹介 / Coming Soon... ----- 株式会社山陰農業研究所 〒683−0845 鳥取県米子市旗ヶ崎2−14−15 TEL:0859-…
  • 生産者紹介 2021/09/02

    合同会社穀

    生産者紹介 / Coming Soon... ----- 合同会社穀 〒682-0423 鳥取県倉吉市関金町明高878
  • FAQ

    • Q:小麦粉を業務用での利用を検討しています。
      A:お問い合わせより、【業務用で利用検討】とお問い合わせください。
      担当者より御連絡いたします。
    • Q:大山こむぎって品種名ですか?
      A:品種名ではなく、鳥取産小麦のプロジェクトの名称です。このプロジェクトで製粉・商品化されたものをさします。
      また、私たちのプロジェクトで栽培している品種は、“ミナミノカオリ” “銀河のちから” “チクゴイズミ”の3品種が 産地品種銘柄として登録されています。

ONLINE STORE

  • 強力粉

    強力粉

    鳥取県産ミナミノカオリ&銀河のちからをブレンドしたパン用強力粉です。大山山麓の黒ぼく、高低差のあるさまざまな圃場で栽培されたミナミノカオリ、銀河のちからをブレンド。
  • 石うす挽き全粒粉

    石うす挽き全粒粉

    鳥取県産ミナミノカオリの石うす挽き全粒粉です。“野口龍馬”という生産者の名前を冠にし丁寧にピーリングしたこだわりの逸品です。
  • パンケーキミックス

    パンケーキミックス

    鳥取県産チクゴイズミのパンケーキミックスです。生産者は農事組合法人伯耆の郷。添加物を最小限に抑えました。
  • 麺

    麺

    立林製麺所謹製。作り手の立林拓朗氏の“想い”をとじこめました。各種それぞれ本来の小麦の味、香りを感じていただける乾麺。